El proyecto se orienta al fortalecimiento del sector bananero mediante la optimización del manejo del banano de rechazo en la Asociación ASOPROCHIRIJOS del cantón Milagro. La iniciativa busca transformar un residuo productivo en una oportunidad de valor agregado, promoviendo alternativas sostenibles que contribuyan a mejorar la productividad y reducir el impacto ambiental generado en el proceso poscosecha. A través de talleres prácticos, capacitaciones técnicas y elaboración de guías de buenas prácticas, se fomenta en productores y trabajadores el desarrollo de competencias relacionadas con el aprovechamiento eficiente de los recursos. La intervención incluye procesos de diagnóstico inicial, seguimiento y evaluación comparativa antes y después de la ejecución, permitiendo medir el nivel de conocimiento adquirido y la adopción de nuevas prácticas sostenibles. El proyecto impulsa la economía circular, promueve la responsabilidad social y fortalece el trabajo colaborativo entre la academia y el sector productivo. De esta manera, se genera un impacto positivo en la comunidad local, contribuyendo al desarrollo económico, ambiental y social del territorio.