El proyecto “Fortalecimiento de la gestión empresarial y las buenas prácticas alimentarias para el desarrollo económico de comedores populares pospandemia” tiene como objetivo mejorar las capacidades administrativas, financieras y sanitarias de los responsables de comedores populares, promoviendo su sostenibilidad y calidad del servicio. La intervención incluye capacitaciones en gestión empresarial, control de costos, planificación financiera, atención al cliente y aplicación de buenas prácticas de manipulación e higiene de alimentos. Asimismo, se brinda acompañamiento técnico para optimizar procesos internos y fortalecer la organización comunitaria. El proyecto articula la vinculación universitaria con el sector social, permitiendo que estudiantes aporten conocimientos técnicos en beneficio de grupos vulnerables. Se espera mejorar la seguridad alimentaria, incrementar la eficiencia operativa y potenciar la estabilidad económica de los comedores, contribuyendo al bienestar de las familias beneficiarias y a la reactivación económica local en el contexto pospandemia.